Artvin’in ormanlarında bulunan köknar ağaçlarının kabukları ortasından çıkan çam sakızın kilosu altınla yarışıyor. Aktarlar ve şarküterilerde satılan ve yararları saymakla bitmeyen çamsakızını toplaması da ustalık istiyor. Genelde köylüler ve çobanlar tarafından, 10 katlı bina yüksekliğinde bulunan ağaçlara çıkılarak yalnızca bir çakı yardımıyla tek tek toplanılıyor. Ağustos ve Eylül ayında toplanan sakızı ekseriyetle köknar ağacına bulunuyor. Ağacın kabuğundan çıkan çam sakızı, şarküteri ve aktarların en kıymetli eseri.

Artvin’in bir çok bölgesinde olduğu üzere Yusufeli İlçesi Kılıçkaya köyü ormanlardan toplanan çam sakızı, tarımla uğraşan köylünün alternatif geçim kaynağı. Köy sakinlerinden Ufuk Kurt, küçük yaştan itibaren topladığı çam sakızını artık kıymeti epeyce arttığını söz etti.

“Çam sakızı çoban armağanı” değiminin eskide kaldığını kaydeden Kurt, “Şimdi kilosu 700-750 liradan satılıyor. Neredeyse çeyrekle birebir fiyattalar” dedi.

Çamsakızının çoklukla köknar ağacında olduğunu belirten Kurt “Genelde köknar ağaçların bol olduğu ormanlara gidiyoruz. Bıçak yardımıyla araçların üzerinde olan sakızlarını topluyoruz. Taze çam sakızını çiğnemek için, eski olan ise toz haline getirip balla karıştırarak mide ağrısına iyi geldiği için tüketiyoruz. Bir ağaçta en fazla, 300 yada 400 gram toplanabilir. Epey güç bir iş. Ağaçların doruğuna çıkıp inerken eline, ayağına yapışıyor. Üstün başın berbat oluyor. Herkesin yapacağı iş değil” diye konuştu.

Fahri Kuru ise toplamasının epeyce zahmetli olduğunu söz ederek “Genelde köknar ağacında olur, bıçak yardımıyla toplanır. Muhakkak bölgelerde olur toplaması zordur, herkes çıkıp toplayamaz. 12 metre ile 20 metre uzunluğunda olan ağaçlar var. Zirvesine kadar çıkıp topluyoruz. Bir günde 100 gramda toplarsın yarım kiloda toplarsın. Mide ağrısına iyi gelir diye biliyoruz. Babam 94 yaşında devamlı kullanıyor” formunda konuştu. (İHA)

Sözcü