Mersin’in Faziletli İlçe Halk Eğitim Merkezi ve Akşam Sanat Okulu (ASO) Müdürlüğü arıcılık usta öğreticisi ve kursiyerleri 100 yıl evvel Yörüklerin göç güzergahında ilerlerken ağaç kütükleri içinde ürettikleri karakovan balını tekrar üretti.
Arıcılık usta öğreticisi Yıldız Zeynep Mavi ve kursiyerleri hazırladıkları projeyle eski meskenlerin depolarından topladıkları atıl haldeki 100 yıllık karakovan kütüklerini üretim için yine hazırladı. Akabinde usta öğretici ve kursiyerleri Yörüklerin 100 yıl evvel göç güzergahında ürettikleri karakovan balını üretmek için yola çıktı. Meşakkatli seyahat kovanlardan bal dolu peteklerin çıkmasıyla tamamlandı.
Usta öğretici Yıldız Zeynep Mavi, Yörüklerin 100 yıl evvel göç yollarında ürettikleri karakovan balını üretmek, tıpkı tat ve kaliteyi yakalamak, bu kültürü yaşatmak için öğrencileriyle birlikte bir proje hazırladıklarını söyledi.
“SEZON BOYUNCA TOROSLARIN ZİRVESİNDEYDİK”
Proje kapsamında da karakovanlarla birlikte yayla yayla dolaştıklarını belirten Mavi, “Her biri 100 yıllık tarihi karakovanlarımızı Orta Akdeniz’de Erdemli’ye bağlı kırsal orman köylerimizdeki eski konutlarımızın odunluklarından ve depolarından çıkarttık. Elden geçirdik, tamir ettik. Ve öğrencilerimizle üretime geçtik. Dönem boyunca Toros Dağları’nın doruğu sayılacak Yüksekyurt Merası, Sızva Yaylası, Musabozulduğu Yaylaları’nda dönemi geçirdik. Ve bugün üretimimizin son evresinde yani hasat günündeyiz. Karakovanlarımız katran ve ardıç dediğimiz çeşitlerden yapılmış. Eski el oyma personelliği ile yapılmış karakovanlarımız, ‘kılıç arı’ içindeki de. Kılıç arı bizim Anadolu arısı olarak tabir ettiğimiz yöresel arı ırkımızdır” dedi.
“BUGÜN SANATKARLARIMIZ ATRILAR BİZE YAPITLARINI SUNACAKLAR”
Yörük kültürüne sahip çıkmak, organik üretime dikkat çekmek için bu projeyi hazırladıklarını aktaran Mavi, “Bu çalışmadaki hedefimiz Yörük kültürünü gün yüzüne çıkarıp tarihi karakovanlarımızda cet miraslarımıza sahip çıkmak ve organik üretime dikkat çekmekti. Bu gayeyle karakovanlarımızı Toros Dağları’nda Yörüklerimizin göç yollarını takip ederek üretim dönemini bitirdik. Ve bugün üretimimizin son etabında yani hasat günündeyiz. Nasıl bir ressam en hoş tablosunu yaparak topluma bir görsel şölen tadında bunu sunuyorsa, onur ve gururunu yaşıyorsa, bugün bizim de sanatkarlarımız arılardır, bugün onlar bize yapıtlarını sunacaklar. O yüzden biz de onlar ismine gururlu ve onurluyuz” diye konuştu.
Kursa katılan üretici Rukiye Aydın ise, “Çocukluğumuzda dedemizden gördüğümüz karakovan balını tatmıştık, lezzetini biliyorduk lakin artık o sevinci o memnunluğu o tadı tekrar almak için kendimiz de başladık bu işe. Çok heyecanlıyız, çok mutluyuz” dedi. (İHA)
Sözcü
