Venezuela’da peynir, kısa müddet öncesine kadar güçlü yoksul demeden her meskende bilhassa sabah kahvaltılarının olmazsa olmazları ortasındaydı.
Sabahları mısır unundan yapılan ve arepa denilen tortillaların ortasına birinci konulan malzemeydi. Lakin fiyatlardaki artış birçok ailenin peynir tüketimini azaltmasına ya da hiç satın alamamasına neden oluyor.
Amerika’nın Sesi’nde yer alan habere nazaran, geçen haftalarda Türkiye’nin Venezuela’dan ithal edeceği kalemler ortasında yer alacağı haberiyle gündeme gelen peynirin market fiyatı 1 milyon bolivarı aştı.
Minimum fiyatın 800 bin bolivar olduğu ülkede, dolardaki artış karşısında halkın alım gücünün her geçen gün azalması sofralardaki eser ölçüsünün ve çeşitliliğin azalmasına neden oluyor.
6 ay evvel 77 bin bolivar düzeyinde olan doların, bugün yaklaşık 6 kat artarak 450 bin bandını aşması, peynir fiyatlarındaki artışın temel nedenlerinden biri. Lakin fiyat artışında öbür etkenler de var.
Peynir üreticilerine nazaran fiyatlardaki artış ülkede yaşanan krizlerle direkt bağlantılı. Süt ve süt eserlerinin fiyatlarını artıran en önemli etkenler ortasında elektrik, su, internet üzere temel servislerde yaşanan kronik kesintiler, akaryakıt kıtlığı, peynir üretiminin son 7 yılda yıllık 171 bin tondan 81 bin tona gerilemesi bulunuyor.
“ALIM GÜCÜ FIKIR TALEP DE AZALDI”
Peynirdeki fiyat artışının bir nedeni de hayvancılık dalının yaşadığı zorluklar. Venezuela 1990’lı yıllarda toplamda 16 milyon büyükbaş hayvan sayısı ile dünyada birinci sıralarda yer alırken bugün yaklaşık 9 milyon büyükbaşla kırkıncı sıraya düşmüş durumda.
Hayvan Yetiştiricileri Federasyonu (Fedenaga) Lideri Armando Chacin yaptığı değerlendirmede, 30 milyon kişinin yaşadığı Venezuela’da hayvan yetiştiricilerinin toplam et gereksiniminin yüzde 40’ını, süt gereksiniminin ise yüzde 35’ini karşılayabildiğini fakat bu durumun şimdilik bir sorun teşkil etmediğini zira alım gücünün düşmesinden ötürü et ve süt eserlerine talebin azaldığını belirtiyor.
Araştırmalar da, Venezuelalılar’ın son on yılda, kişi başı yıllık et tüketiminin 24 kilodan 10 kiloya düştüğünü gösteriyor. Chacin, taban fiyatın 2 dolara kadar düştüğü ülkede, hayvancılık yapanların eserlerini satmakta zorlandıklarını, bu yüzden de üreticilerin sürülerinin hiç değilse bir kısmını dış pazarda satmanın yollarını aradığını belirtti.
Venezuela’da ömür kaidelerini tespit etmek için bir küme üniversite yapılan ‘Encovi’ isimli araştırmaya nazaran Venezuela’da halkın yaklaşık yüzde 55’i aylık 60 doların, yüzde 76’sı aylık 100 doların altında bir gelire sahip. Halkın yüzde 79,3’ü mutfak masraflarını karşılayamıyor.
Sözcü
