Dünya genelinde olduğu üzere ülkemizde de giderek global bir sorun haline gelen besin israfı, gün geçtikçe tesirini artırmaya devam ediyor. Yapılan araştırmalara nazaran dünya genelinde her yıl 1,3 milyar ton gıdan çöpe giderken, tekrar yapılan araştırmalara nazaran dünyada her gün yaklaşık 25 bin kişi de açlığa bağlı olarak hayatını kaybediyor.

Birleşmiş Milletler (BM) Besin ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yapılan açıklamalara nazaran her yıl üretilen tüm besinlerin yaklaşık üçte biri boşa gidiyor. Her yıl üretilen 4 milyar tonluk besinin yalnızca 2,7 milyar tonu tüketilirken 1,3 milyar ton tartısına denk gelen israf edilen besinlerin yıllık bedeli ise 1 trilyon dolar olarak belirlendi. Global ölçekte israf edilen yiyeceklerin yalnızca dörtte birlik oranının kurtarılmasıyla dahi dünyadaki 840 milyon aç insanın karnı doyurulabileceği tespit edildi.

“TÜRKİYE’DE HER YIL 18,8 MİLYON BESİN ÇÖPE GİDİYOR”

Yapılan araştırmalar kapsamında Türkiye ise yemek israfının en çok olduğu ülkeler ortasında yer almaya devam ediyor. Türkiye İsrafı Tedbire Vakfı’nın son raporuna nazaran, ülke genelinde her yıl 18,8 milyon ton besin çöpe gidiyor. Yapılan besin israfı ise 214 milyar liralık besin kaybına yol açıyor.

Araştırmalara nazaran, besin israfının yüzde 42´si meskenlerde meydana geliyor. En çok çöpe atılan besinlerin başında ise ekmek ve unlu mamuller, zerzevat ve meyveler geliyor. Üretilen meyve zerzevatın en az yüzde 30´u daha sofraya ulaşmadan çöpe gidiyor. Bununla birlikte günde 4,9 milyon, yılda ise 1,7 milyar ekmek israf ediliyor. 2050 yılına kadar besin tüketiminin en az 1,6 milyar ton artması beklenirken israfın önüne geçilmediği takdirde de üretilmesi gereken ek besinlerin 2,4 milyar tonu bulması bekleniyor. (İHA)

Sözcü