Kilisli Ali ve Ayşegül Hayta çifti, ürettikleri zeytinyağını satma teşebbüsünden sonuç alamayınca, yurt dışı pazarları mercek altına aldı. İspanya, Yunanistan ve İtalya üzere ülkelerde zeytinyağına çok katma pahalı yaklaşıldığını belirleyen ve ihracata yönelme kararı alan aile, işe karşıtından başlayıp evvel pazarları inceledi. Akabinde, kiralık makineyle ürettikleri zeytinyağlarıyla İtalya’da dünya birinciliği, Japonya ve İngiltere’den gümüş madalya kazandı. Amerika, Kanada, Almanya, İsveç’te eserleri satılan Masmana markasının kurucuları Hayta çifti, Masmana’nın muvaffakiyet hikayesini SÖZCÜ’ye anlattı.
KALİTESİNDEN EMİN OLDUK
Yemeklik zeytinyağında farkındalık oluşturamayacakları gerçeğiyle yüzleştiklerini belirten Ali ve Ayşegül Hayta, bunun üzerine Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nden Doç. Dr. Mücahit Özkaya ile çalışmaya başladıklarını ve daha katma bedelli, az lakin iyi kalitede zeytinyağı yapma yolunda adımlar attıklarını belirterek şunları söyledi: “Bu ortada makine bulamadık. Muğla’dan butik bir makineyi yükleyip Kilis’e getirdik. Kilis’in farklı bölgelerinden birtakım zeytin numuneleri alıp sınıflandırdık. Böylece hangi bölgenin zeytin yağının kaliteli olduğunu belirleyecektik. Bununla ilgili Aydın Ticaret Borsası’nda testler yaptırdık. Buradan gelen sonuçlar çok düzgündü. Türkiye’deki pek çok zeytin kalitesinin üzerinde sonuç geldi. Böylece zeytinyağının kalitesi konusunda emin olduk.”
İTALYA’DAN MAKİNE SİPARİŞİ
Ali ve Ayşegül Hayta, ‘Zeytin yağı çıkarılan, hasadı yapılan yer’ manasındaki Masmana’nın bir Türk ismiyle dünya markası olma yolundaki çalışmalarının daima devam edeceğini belirttiği açıklamasını şöyle sürdürdü: “Üretim süreçlerini denetim edebilecek, yağ yapabileceğimiz makineye gereksinimimiz olduğunu gördük. İtalya’dan bir butik makine sipariş verdik. İnşallah önümüzdeki dönem kendi makinemizde, zeytinyağımızı işleyecek durumda olacağız. Zeytinyağında dünyanın en iyi pazarı Amerika’dan işe başladık. Amerika’ya kendi markamızla eser gönderiyoruz ve oradaki iş ortağımız Amazon Amerika üzerinden bizim eserlerimizin satışını yapıyor. Masmana’yı Amerika’da marka tescili yaptırdık. Amerika, Almanya, İsveç, Kanada’ya eser gösteriyoruz. Gayemiz Amazon üzerinden dünyadaki tüm tüketicilere eserlerimizi ulaştırmak. Altyapı sürecini yakın bir vakitte tamamladığımızda, dünyanın rastgele bir ülkesinde oturan birisi Amazon üzerinden eserimizi alabilecek”.
ASIRLIK ZEYTİN AĞAÇLARINA ‘CAN’ OLUYORLAR
Hayta Ailesi, bir yandan bölgede katma kıymet sağlayan zeytinyağı üretimi için üstlendiği misyonunu yerine getirmeye çalışırken öbür yandan da yakacak odun yapılmak üzere kesilme etabındaki asırlık zeytin ağaçlarına can oluyor. Bu işin sorumlusu ise firmanın tıpkı vakitte tasarım sorumlusu olan Ayşegül Hayta. Yaptıklarını anlatırken ağaçlardan birer baba, anne şefkatiyle kelam eden Ayşegül Hayta, bölgede nerede olursa olsun yaşlı ağaç söküldüğünü duydukları her yere koştuğunu ve bunları satın alarak Masmana Park’a diktiklerini anlattı. Bu ağaçlara tekrar can verdikleri anki memnunluklarının sözlerle anlatılamayacağını belirten Ayşegül Hayta şunları söyledi: “Zeytin, kutsal dinler tarafından kutsal sayılmış bir ağaç. Biri 345 yıllık 40’ın üzerinde asırlık zeytin ağacı diktik. Devlet Hastanesi’nin bahçesinden sökülen, yaşları 25-30 ortasında değişen 105 zeytin ağacını yakacak odun olmaktan son anda kurtardık ve can verdik. Bu ağaçlar yaşlı ve meyve vermez. Lakin, vefayı unutmamak lazım. O ağaçlar yıllarca insanlara gölge etti, meyve verdi. Bize düşen de onları daima yaşatmak”.
BİR ALTIN, İKİ GÜMÜŞ MADALYA
Ürettikleri zeytinyağının kalitesinin memleketler arası düzeyini belirlemek için zeytinyağında kelam sahibi ülkelerdeki müsabakaları takibe başladıklarını kaydeden Hayta çifti, bu evreyi ise şöyle anlattı: “Yurt dışındaki değerlendirmelerden, zeytinyağımızın acılık açısından iyi, meyvelik açısından biraz zayıf olduğu yolunda karşılıklar geldi. Bu bizim için iyi bir sonuçtu. İtalya’daki bir yarıştan altın madalya kazandık. Japonya çok sıkıntı ve önemsediğimiz bir pazardır, oradan gümüş madalya aldık. Bir gümüş madalya da İngiltere’den aldık. Dördüncü yarış İspanya’da. Oradan da madalya bekliyoruz. İnşallah derece alacağız. Bu mükafatlar bizim gerçek yolda olduğumuzu gösterdi.”
Sözcü
